trovare, cucinare e degustare il tartufo bianco delle colline samminiatesi in Toscana Truffle in Tuscany tartufi sanminiatesi il gusto e il sapore del Re Tartufo
tuber magnatum pico
il tartufo bianco di San Miniato Pisa Toscana
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7. Caccia al tartufo e corso di cucina con chef professionista
(disponibile tutto l’anno anche in lingua inglese)

Il bosco per i tartufai è un luogo “sacro”, dove ogni giorno ci si deve sentire “ospiti” e non i “padroni”; per questo prima di iniziare ogni Truffle Experience è necessario fare un piccolo briefing! Successivamente, durante la piacevole passeggiata con i cani da tartufo, saranno illustrate le varie tipologie di tartufo presenti in Toscana nei diversi periodi dell’anno, l’habitat naturale del tartufo e cosa fare per preservarlo, le qualità organolettiche dei tartufi, il loro ciclo riproduttivo e, cosa importantissima, come riconoscere la differenza tra un tartufo “vero” e di alta qualità rispetto a “falsi” o prodotti “aromatizzati”; racconteremo di storie di

 

tartufi e tartufai, del tartufo più grande del mondo (trovato a San Miniato nel 1954) e di leggende che somigliano tanto a storie di supereroi… solo che quel giorno, il vero supereroe, comunque vada, sarà il cane che vi avrà guidato nella caccia al tartufo. Al termine della ricerca è prevista una lezione di cucina “mani in pasta” con uno degli Chef più conosciuti della Toscana e la sua brigata: prepareremo gli antipasti, la pasta fresca, i secondi piatti con approfondimenti sulla cucina del tartufo e tipica toscana. La passione, l'amore e la cura che gli Chef hanno la selezione dei prodotti e per la cucina ci permette di costruire un itinerario sempre diverso, adattato alle curiosità di ogni singolo ospite. Al termine della lezione di cucina, gli ospiti si siederanno comodamente a tavola e si gusteranno il pranzo a base di tartufo fresco.

 

 
 
 
7. CACCIA AL TARTUFO E CORSO DI CUCINA CON CHEF PROFESSIONISTA passeggiata nei boschi della toscana con tartufaio esperto e il suo cane in cerca di tartufi; al termine è prevista un corso di cucina co Chef professionista e la sua brigata e a seguire il pranzo interamente a base di tartufo fresco nel suo ristorante.

 

Esempio di programma:

7. Caccia al tartufo e corso di cucina con chef
Prezzi
Prezzi della caccia al tartufo con cooking class (con Chef) e pranzo a base di tartufo fresco:
Minimo 5 persone: 190,00€ p.p.
Da 5 a 10 persone: 180,00€ p.p.

Esempio di programma:
Ore 10.00 piccolo briefing e partenza per il bosco;
Ore 10.15 passeggiata in bosco in cerca di tartufi;
Ore 11.30 cooking class al “tartufo” con Chef professionista e il suo team;
Ore 13.00 pranzo a base di tartufo fresco.

Alcuni momenti della cooking experience con lo chef:

   
         
   
         
   
         
 
NOTE IMPORTANTI
·
Tutti i servizi offerti, dalla ricerca alla degustazione, sono finalizzati a far conoscere ed apprezzare il VERO TARTUFO e pertanto garantiamo che quello che vedrete e mangerete saranno solo TARTUFI FRESCHI e non prodotti “aromatizzati”;
·
In Toscana, fortunatamente, possiamo trovare tartufo tutto l’anno, naturalmente ogni stagione ha la sua tipologia di tartufo con differenti odori, sapori e così anche diverse ricette a base di tartufo fresco;
·
il prezzo non include il trasporto (le strade sono tutte percorribili con auto propria);
·
è molto importante comunicare in anticipo allergie/intolleranze o esigenze particolari;
·
eventuali tartufi trovati durante la “caccia” non sono inclusi nel prezzo (non c’è obbligo di acquisto);
·
è suggerito un abbigliamento sportivo e comodo (in caso di pioggia abbiamo noi gli stivali per gli ospiti);
·
I bambini sono i benvenuti, rappresentano il nostro futuro e quindi siamo molto orgogliosi di condividere con loro la nostra tradizione e mostrargli quanto sia importante preservare l’habitat naturale;
·
I prezzi esposti sono da considerarsi + iva 22% (sono invece esenti art. 7ter le p.iva estere).
 
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ogni anno nel mese di Novembre mostra mercata nazionale del tartufo bianco di San Miniato - assaggi, degustazione, pranzi e cene per scoprire la magia di questo prezioso fungo ipogeo
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